Tortilla de bacalao y gambas
PRIMER PLATO :
Tortilla de bacalao y gambas
Dificultad fácil
Tiempo de preparación entre 15 y 30 minutos
INGREDIENTES
250 grs de gambas peladas congeladas
4 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
PREPARACION
En una sartén a fuego medio-bajo, vertemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la cucharadita de ajo picado. Cuando coja color, añadimos los lomos previamente descongelados y las gambas también previamente descongelados. Añadimos una pizca de sal.
En un plato ondo aparte, batimos los huevos, y añadimos una pizca de sal. Cuando el bacalao y las gambas estén melosas, retiramos del fuego. Si ha soltado mucho jugo, lo vertemos en una espumadera para retirar el jugo sobrante, a continuación, volcamos todo el contenido en los huevos previamente batidos, mezclamos todo.
En una sartén, calentamos otras dos cucharadas de aceite a fuego medio, vertemos la mezcla de huevos, bacalao, gambas y tapamos. Al cabo de 5 minutos, damos la vuelta y esperamos otros 5 minutos o hasta que esté a su gusto.