agosto 6, 2024 9:21 am

Si estás buscando una receta deliciosa, nutritiva y fácil de preparar, las berenjenas rellenas son una excelente opción.

Esta receta combina la suavidad de la berenjena con un relleno sabroso, creando un plato exquisito para una comida ligera o como acompañamiento. Además, con la freidora de aire, puedes disfrutar de una versión más saludable y baja en grasa sin sacrificar el sabor.

Ingredientes

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 berenjenas
• 1 cebolla (picada finamente)
• 1 diente de ajo (picado)
• 1 tomate (picado)
• 100 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o pavo)
• 100 gramos de queso rallado bajo en grasa
• 1 huevo
• Pan rallado Airfryer Horno de Frumen
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer berenjenas rellenas en la freidora de aire?

Lo primero de todo:

• Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F).

• Cocinar las berenjenas en la freidora de aire:

Coloca las mitades de berenjena en la freidora de aire precalentada a 180ºC y cocina durante 15 minutos, hasta que estén tiernas.

• Preparar el sofrito:

Mientras se cocinan las berenjenas, pica finamente la cebolla, el ajo y el tomate. En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada.

• Vaciar las berenjenas:

Una vez cocidas, retira las berenjenas de la freidora y deja que se enfríen un poco. Con una cuchara, retira la pulpa con cuidado, dejando una fina capa junto a la piel para mantener la forma de las berenjenas. Corta la pulpa extraída en trozos pequeños y resérvala.

• Completar el relleno:

Añade el tomate picado y la pulpa de berenjena reservada al sofrito de carne en la sartén. Cocina por unos minutos más, mezclando bien para que todos los sabores se integren.

• Rellenar y gratinar:

Rellena las mitades de berenjena con la mezcla preparada. Espolvorea por encima pan rallado y queso rallado bajo en grasa.

• Cocinar en la freidora de aire:

Vuelve a colocar las berenjenas rellenas en la freidora de aire y cocina por otros 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté dorado.

• Servir:

Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten y el plato esté en su punto justo.

¡Y listo, disfruta de este plato sabroso y saludable!

Más opciones para cocinar berenjenas rellenas saludables

Elige carne magra

Opta por carne picada de pavo o pollo, que son más bajas en grasa que la carne de res o cerdo. También puedes usar carne vegetal o lentejas cocidas si prefieres una opción vegetariana.

Reduce la cantidad de queso.

Utiliza un queso rallado bajo en grasa o incluso prueba con una alternativa vegana si deseas reducir aún más las calorías.

Incorpora más vegetales

Añade más verduras al relleno, como pimientos, champiñones o espinacas, para aumentar el contenido de fibra y nutrientes del plato.

Usa pan rallado integral

Opta por pan rallado integral para añadir más fibra al plato, lo que te ayudará a sentirte más saciado y a mejorar la digestión.

Al final del día, la cocina es un espacio para experimentar y encontrar lo que funciona mejor para ti y tu salud. Estas berenjenas rellenas son una excelente base, pero siéntete libre de ajustar la receta a tu gusto y necesidades.

La freidora de aire te permitirá disfrutar de un platillo crujiente y sabroso sin la necesidad de mucho aceite, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan cuidar su bienestar sin renunciar al placer de una buena comida.

¡Disfruta cada bocado!