Brocheta de carnes con salsa de queso azul
SEGUNDO PLATO :
Brocheta de carnes con salsa de queso azul
Dificultad fácil
Tiempo de preparación entre 15 y 30 minutos
INGREDIENTES
500 grs. de solomillo de cerdo
100 grs. de queso azul (para la salsa)
25 grs. de cebolla picada (para la salsa)
1 cucharada sopera de mantequilla (para la salsa)
1 vaso de leche (para la salsa)
sal al gusto.
PREPARACIÓN
Troceamos las carnes en dados de unos tres centímetros. Introducimos en las brochetas de forma alterna. Si lo deseamos, podemos cortar trozos de verduras variadas, como calabacín, cebolla, pimiento verde, tomate…., para ir alternando trozos junto con las carnes. También, podemos introducir taquitos de queso azul.
Mezclamos el aceite con la sal, una cucharadita de ajo picado y con la ayuda de una brocha de cocina, barnizamos las brochetas.
Cocinamos a la parrilla o a la plancha durante 5 minutos, dándoles la vuelta constantemente para que se doren de forma uniforme.
Para servir, acompañamos de una salsa de queso azul.
PREPARACIÓN SALSA
En un cazo, fundimos suavemente la mantequilla y rehogamos la cebolla picada hasta que quede transparente. Añadimos el queso a trocitos y lo fundimos a fuego lento, sin dejar de remover. Cuando esté fundido, añadimos la leche y la nata, despacio y sin parar de remover, a fuego lento.
Cuando se vea homogéneo y empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos una pizca de sal.
La brocheta es un plato con el que podemos experimentar con lo que más nos guste, deja volar tu imaginación y tu apetito!!!!!!!