Brócoli con crema de requesón
ENTRANTE :
Brócoli con crema de requesón
DIFICULTAD fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN entre 15 y 30 minutos
INGREDIENTES :
· 300 grs de Brócoli congelado,
· 50 grs de requesón,
· 50 grs de nata liquida,
· 1 cucharada de brandy,
· 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
· Sal al gusto.
PREPARACIÓN :
En una olla con agua hirviendo, hervimos el brócoli, cou un chorrito de aceite de oliva y sal durante 5 minutos.
Pasado el tiempo de la cocción, vertemos toda el agua y el brócoli en una espumadera, y lo rociamos con agua muy fría durante unos segundos para cortarle la cocción. Reservamos.
En un cazo vertemos un chorrito de aceite y calentamos al fuego medio. Salteamos la cebolla cortada hasta que quede blandita. Una vez cocinada, agregamos el requesón, la nata, la cucharada de brandy y la sal. Cocemos para que se unan y reducimos a fuego lento. Colamos por colador chino para que quede una crema uniforme. Ponemos a punto de sal.
Para la presentación, colocamos en un cuenco unos ramilletes de brócoli y rociamos por encima la crema de requesón caliente.