¿Cómo se hace el atún al ajillo? Receta deliciosa y sencilla
El atún al ajillo es uno de esos platos que conquista desde el primer bocado. Su preparación es rápida, su sabor es intenso y su aroma… ¡simplemente irresistible! Es ideal para una comida ligera pero sabrosa, perfecta tanto para el día a día como para una ocasión especial.
Hoy te enseñamos a prepararlo de forma fácil y rápida usando atún congelado de primera calidad, como los que puedes encontrar en nuestra tienda.
Ingredientes (para 2-3 personas)
- 400 g de atún en rodajas o lomos congelados
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla (opcional, si te gusta el toque picante)
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
- Un chorrito de zumo de limón (opcional)
Paso a paso: Cómo hacer atún al ajillo
1. Descongela el atún
Saca el atún del congelador unas horas antes y déjalo en la nevera. Sécalo bien con papel de cocina para que se dore correctamente.
2. Dora los ajos
En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva. Añade los ajos laminados y la guindilla. Cocina a fuego medio hasta que los ajos estén dorados, pero con cuidado de que no se quemen.
3. Cocina el atún
Sube ligeramente el fuego y añade el atún. Si usas rodajas gruesas, cocínalo unos 2-3 minutos por cada lado (ajusta según el grosor y cómo te guste el punto del atún). Salpimienta al gusto.
4. Añade el vino blanco
Vierte el vino blanco y deja que reduzca durante 1-2 minutos. El atún absorberá todo ese aroma delicioso del ajo y el vino.
5. Finaliza y sirve
Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco y, si te apetece, añade un toque de limón justo antes de servir.
Consejos para un atún al ajillo perfecto
- No sobrecocines el atún: Si te pasas de tiempo, puede quedar seco. Lo ideal es que esté jugoso por dentro.
- Usa buen aceite de oliva virgen extra: Es clave para darle ese sabor tan característico al ajillo.
- El vino blanco importa: Aporta acidez y aroma, elige uno de calidad.
- ¿Te gusta el picante? No te cortes con la guindilla… ¡o incluso prueba con un toque de pimienta cayena!
¿Con qué acompañarlo?
Este atún al ajillo queda genial con un arroz blanco, una ensalada fresca o unas patatas panaderas. Y si quieres algo más completo, acompáñalo con unas verduras al vapor o salteadas.
¿Te animas a prepararlo?
El atún al ajillo es uno de esos platos que siempre triunfan. Fácil, rápido y lleno de sabor. ¡Pruébalo y cuéntanos en los comentarios cómo te ha salido!