Filetitos rusos con pisto y arroz blanco.
SEGUNDO PLATO :
Filetitos rusos con pisto y arroz blanco.
DIFICULTAD fácil.
TIEMPO DE PREPARACIÓN entre 30 y 60 minutos.
PARA 4 personas.
INGREDIENTES :
· 125 grs de arroz,
· 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
· Aceite de girasol para freír,
· Sal al gusto.
PREPARACIÓN :
En una sartén caliente, incorporamos las 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadimos el pisto sin descongelar previamente y sofreímos a fuego medio durante 8-10 minutos, o hasta que esté pochado. Añadimos sal al gusto.
Una vez cocinado apartamos para más tarde.
Mientras, en una olla con agua hirviendo, vertemos el arroz y lo dejamos cocer durante 12 minutos, con un chorrito de aceite de oliva y sal. Pasado el tiempo de cocción, escurrimos en una espumadera el arroz ya cocido y lo pasamos a 4 tazitas. Reservamos.
En una sartén con aceite de girasol, calentamos a fuego medio alto. Una vez caliente, añadimos los filetitos rusos y los freímos. Cuando se doren, los sacamos en un plato a escurrir el aceite sobrante con un papel de cocina o servilleta de papel.
Para la presentación del plato, añadimos unas cucharadas soperas de pisto. Encima colocamos los filetitos, y a continuación, vaciamos junto al pisto, un vasito de arroz cocido.