marzo 8, 2021 5:08 pm

SEGUNDO PLATO :

Hamburguesa de pollo con cebolla caramelizada sobra patatas fritas

DIFICULTAD media

TIEMPO DE PREPARACIÓN entre 15 y 30 minutos

INGREDIENTES :

· 500 grs pechuga de pollo,

· 25 grs de cebolla picada,

· 1 huevo,

· 2 cucharadas de pan rallado,

· 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,

· 200 grs de patatas,

· Aceite para freír las patatas,

· Sal al gusto.

INGREDIENTES PARA LA CEBOLLA CARAMELIZADA :

· 125 grs de cebolla picada,

· 4-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,

· 4 cucharadas vino dulce,

· 2 cucharadas de azúcar moreno.

PREPARACIÓN :

En bol, ponemos la carne de pollo picadita y sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la cebolla picada, e incorporamos el huevo batido y el pan rallado. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Repartimos la mezcla en 4 u 8 partes y formamos las hamburguesas.

Las rociamos ligeramente con aceite de oliva y las doramos en una plancha 4 minutos por cada lado. Reservamos.

A continuación, cocinamos la cebolla caramelizada de la siguiente manera. Sofreímos en una sartén el resto de la cebolla picada con un poco de aceite de oliva y el azúcar moreno. Cuando comience a cocinarse la cebolla, agregamos las cucharadas de vino dulce y dejamos que se cocine a fuego suave hasta que la cebolla esté blanda. Reservamos.

En una sartén, freímos las patatas a bastones.

Para la presentación del plato, en la base colocamos los bastones de patatas, encima la hamburguesa y rociamos con la cebolla caramelizada. Podemos acompañar con algunas salsas variadas, y también con algunas lechugas variadas.