Tabla de conservación de alimentos fríos
Si sigues estas pautas para guardar los alimentos en el frigorífico y en el congelador, evitarás que los alimentos se echen a perder o que se vuelva peligroso su consumo. Los tiempos cortos de refrigeración (4-5 °C) te permiten disfrutar de todas las propiedades y características de los alimentos.
Esta tabla de conservación también expone tiempos para los alimentos congelados, aunque únicamente indican la duración aproximada de la calidad. Si se almacenan de manera continua a -18 ºC o menos, pueden conservarse por tiempo “indefinido”.
| Producto | Frigorífico | Congelador |
| Huevos frescos | 3-5 semanas | No se congelan |
| Huevos duros | 1 semana | No se congelan |
| Comida preparada | – | 3-4 meses |
| Embutido | Fecha indicada | 1-2 meses |
| Embutido a granel | 3-4 días | 1-2 meses |
| Carne picada | 1-2 días | 3-4 meses |
| Cerdo | 3-5 días | 4-6 meses |
| Pollo o pavo | 1-2 días | 1 año |
| Carne cocinada | 3-4 días | 2-3 meses |
| Salsas y caldos con carne | 1-2 días | 2-3 meses |
| Sopas y guisos de verduras | 3-4 días | 2-3 meses |
Congelar los alimentos puede hacernos la vida mucho más fácil, pero lo que la gente suele pasar por alto es el modo de descongelación; hay que hacerlo correctamente, es decir: en la nevera, siempre.
La descongelación idónea debe ser lenta y a temperaturas de refrigeración (4-5 ºC). Nunca se debe realizar a temperatura ambiente, ya que, si se hiciera así, las bacterias presentes en el alimento que han estado inactivas durante la congelación se multiplicarían y se incrementaría el riesgo de toxiinfecciones alimentarias.
Desde Congelados Copos, te recomendamos que saques la comida del congelador con una antelación de 12 horas y la dejes en la nevera, sobre un plato o bandeja que recoja el líquido que se genere. Sabiendo esto, ya puedes disfrutar sin preocupaciones de la magia del congelado. ¡Echa un vistazo a nuestros productos!