Arroz con pisto y sacramentos
SEGUNDO PLATO :
Arroz con pisto y sacramentos,
DIFICULTAD fácil,
TIEMPO DE PREPARACIÓN entre 30 y 60 minutos,
INGREDIENTES :
· 200 grs de arroz,
· 100 grs salsa de tomate,
· 4 cucharadas de aciete de oliva,
· Sal al gusto,
· Resto de los sacramentos que nos sobraron del cocido.
PREPARACIÓN :
Este plato tiene como caracteristica el aprovechamiento de los restos del cocido de garbanzos o de alubias popularmente llamados sacramentos.
Calentamos el aceite en una cazuela baja y rehogamos el pisto de verduras. Una vez rehogado, añadimos el arroz. Rehogamos el conjunto, salseamos con la salsa de tomate y mojamos con el doble de volumen de agua que de arroz (por una medida de arroz dos medidas de agua).
Dejamos que cueza a fuego medio durante 10 minutos y ponemos a punto de sal, ligeramente corto de sal ya que vamos a añadir carnes con un sabor potente.
En ese momento añadimos los sacramentos, dejamos que hierva el conjunto otros 5 minutos. Una vez pasado el tiempo, apartamos del fuego, tapamos la cazuela con un paño de cocina, y esperamos que repose 10 minutos más antes de servir.