Receta arroz con verduras, cerdo y pollo
PRIMER PLATO :
Arroz con verduras cerdo y pollo.
DIFICULTAD fácil.
TIEMPO DE PREPARACIÓN entre 30 y 60 minutos.
PARA 4 personas.
INGREDIENTES :
· 180 grs de arroz,
· 200 grs de solomillo de cerdo,
· 250 grs de verdura para sofrito,
· Unas hebras de azafrán,
· 1 cucharada sopera de pimentón de la vera,
· 6 cucharadas de aceite de oliva,
· 2 cucharadas soperas de tomate frito,
· Sal al gusto.
PREPARACIÓN :
Cortamos la carne en trocitos pequeños.
En una paellera, sofreímos toda la verdura a la vez hasta que empiece a tomar color.
Incorporamos la carne y rehogamos, agregamos el azafrán.
Cuando esté dorado el conjunto, añadimos una cuchara de pimentón dulce y freímos un poco sin que se llegue a quemar. Añadimos dos cucharadas soperas de tomate frito, rectificamos de sal.
Añadimos el arroz y sofreímos por unos dos minutos. Añadimos agua caliente (el doble de cantidad que arroz medido previamente con un vaso), y cuando empiece a hervir contamos por unos 18 minutos a fuego medio bajo sin remover. Probamos de sal e iremos rectificando si es necesario.
Una vez pasado el tiempo, apartamos del fuego y dejamos reposar por unos 5 minutos.