Arroz con verduras cerdo y pollo.

abril 27, 2021 6:34 pm

PRIMER PLATO :

Arroz con verduras cerdo y pollo.

DIFICULTAD fácil.

TIEMPO DE PREPARACIÓN entre 30 y 60 minutos.

PARA 4 personas.

INGREDIENTES :

· 180 grs de arroz,

· 200 grs de solomillo de cerdo,

· 1 pechuga de pollo,

· 250 grs de verdura para sofrito,

· 75 grs de zanahoria,

· 100 grs de champiñones,

· Unas hebras de azafrán,

· 1 cucharada sopera de pimentón de la vera,

· 6 cucharadas de aceite de oliva,

· 2 cucharadas soperas de tomate frito,

· Sal al gusto.

PREPARACIÓN :

Cortamos la carne en trocitos pequeños.

En una paellera, sofreímos toda la verdura a la vez hasta que empiece a tomar color.

Incorporamos la carne y rehogamos, agregamos el azafrán.

Cuando esté dorado el conjunto, añadimos una cuchara de pimentón dulce y freímos un poco sin que se llegue a quemar. Añadimos dos cucharadas soperas de tomate frito, rectificamos de sal.

Añadimos el arroz y sofreímos por unos dos minutos. Añadimos agua caliente (el doble de cantidad que arroz medido previamente con un vaso), y cuando empiece a hervir contamos por unos 18 minutos a fuego medio bajo sin remover. Probamos de sal e iremos rectificando si es necesario.

Una vez pasado el tiempo, apartamos del fuego y dejamos reposar por unos 5 minutos.