Atún con salsa de almendras.
abril 21, 2021 6:04 pm
PRIMER PLATO :
Atún con salsa de almendras.
DIFICULTAD fácil.
TIEMPO DE PREPARACIÓN entre 30 y 60 minutos.
PARA 4 personas.
INGREDIENTES :
· 1 puerro,
· 500 ml de nata,
· 180 g de almendras,
· 100 ml de brandy,
· 1 cayena,
· Germinados (opcional),
· Aceite de oliva virgen extra,
· Sal.
PREPARACIÓN :
En un cazo con aceite doramos la cebolla, el puerro picado, la cayena y las almendras picadas. Sazonamos.
Mojamos con el brandy y dejamos evaporar.
Añadimos la nata y dejamos reducir.
En una sartén con aceite marcamos el lomo de atún sazonado.
Servimos el atún con la salsa y decoramos con unos germinados.