Atún con salsa de almendras.

abril 21, 2021 6:04 pm

PRIMER PLATO :

Atún con salsa de almendras.

DIFICULTAD fácil.

TIEMPO DE PREPARACIÓN entre 30 y 60 minutos.

PARA 4 personas.

INGREDIENTES :

· 1 kg de lomo atún,

· 150 cebolla picada,

· 1 puerro,

· 500 ml de nata,

· 180 g de almendras,

· 100 ml de brandy,

· 1 cayena,

· Germinados (opcional),

· Aceite de oliva virgen extra,

· Sal.

PREPARACIÓN :

En un cazo con aceite doramos la cebolla, el puerro picado, la cayena y las almendras picadas. Sazonamos.

Mojamos con el brandy y dejamos evaporar.

Añadimos la nata y dejamos reducir.

En una sartén con aceite marcamos el lomo de atún sazonado.

Servimos el atún con la salsa y decoramos con unos germinados.