julio 18, 2023 12:08 pm

La menestra de verduras es un plato tradicional de la cocina española que consiste en un guiso de diferentes verduras, que pueden variar según la región o la temporada, cocinadas usualmente con ajo, cebolla y otros condimentos. A menudo se añade carne o jamón para darle más sabor.

Aunque puede parecer un plato simple, es en realidad una explosión de sabores y nutrientes que te transportará directamente a la comodidad de la comida casera. ¿Sabías que puedes utilizar verdura congelada en el cocinado de la menestra? En la siguiente recete te explicamos cómo elaborar una comida rápida pero nutritiva.

Ingredientes

• 1 paquete de verduras congeladas para menestra (alrededor de 800 gramos)
• 3 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 taza de caldo de verduras.
• 1 hoja de laurel.
• Opcional: 100 gramos de jamón serrano en taquitos

Preparación

1. Preparar las verduras: Lo primero que vamos a hacer es descongelar nuestras verduras. Es importante recordar que no necesitamos descongelarlas completamente, solo lo suficiente para poder separarlas.
2. Sofrito: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añade los dientes de ajo picados y la cebolla finamente cortada. Cocina hasta que estén dorados y luego añade el pimentón dulce, mezclando bien.
3. Cocinar las verduras: Añade las verduras a la sartén, revolviendo para que se mezclen con el sofrito. Cocina a fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos, hasta que las verduras estén doradas.
4. Añadir el caldo: Reduce el fuego a medio-bajo y vierte el caldo de verduras en la sartén. Agrega la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Si estás usando el jamón, ahora es el momento de agregarlo.
5. Cocinar a fuego lento: Deja que la menestra se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el caldo se haya reducido.

Y listo, ¡ya tienes una deliciosa menestra de verduras! Sírvelo caliente y disfruta de este nutritivo plato en cualquier momento del día. No olvides quitar la hoja de laurel antes de servir. Aunque es sencillo de preparar, esta menestra de verduras tiene un sabor que te sorprenderá.

Esperamos que esta receta te haya gustado y que disfrutes preparándola y. lo más importante, comiéndola. Recuerda, la cocina no es solo acerca de seguir recetas, es también una forma de improvisación en la que los sabores son los máximos protagonistas.