mayo 20, 2024 12:58 pm

El pastel de carne y patata es todo un clásico de la mayoría de gastronomías del mundo. Es ideal para cualquier ocasión, además de ser una receta rápida, sencilla y perfecta para sorprender a tus invitados.

Además un punto a favor es que este plato es perfecto para los niños, gracias al rico sabor y contraste de texturas que ofrece.

Ingredientes para hacer Pastel de carne picada y patata:
6 Personas / 45 minutos / Dificultad Baja
Características Adicionales: Coste bajo
350 gramos de carne picada  400 gramos de salsa de tomate  1 zanahoria  8 patatas  1 cebolla pequeña  1 vaso de caldo de carne  1 pizca de sal  1 pizca de pimienta negra  Queso rallado al gusto

Paso a Paso: Pastel de Carne Picada y Patata

1. Preparación de los Ingredientes

• Patatas: Pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Pon una sartén a calentar con un chorro de aceite de oliva y sofríe la zanahoria y la cebolla picadas. Puedes añadir un poco de mantequilla o leche para darle más cremosidad.

2. Cocinar la Carne Picada

• En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
• Agrega la cebolla picada y la zanahoria. Cocina hasta que estén tiernas y la cebolla se vuelva translúcida.
• Incorpora la carne picada a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que la carne esté bien dorada.
• Vierte la salsa de tomate y el vaso de caldo de carne. Remueve bien y deja cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que la mezcla espese un poco.
• Salpimienta al gusto.

3. Cocinar Patatas

• Mientras preparas el sofrito, pela, trocea las patatas y cocínalas en una olla con agua hirviendo.
• Cuando estén listas, escúrrelas y tritúralas añadiendo poco a poco el caldo de carne. De esta forma podrás controlar la consistencia y textura que quieres que tenga tu puré.

4. Montaje del Pastel

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Para montar el pastel de carne picada y patata, coge un molde apto para horno y coloca una primera capa de puré de papa.
• Extiende una capa uniforme de la mezcla de carne picada y verduras.
• Cubre con el puré de patatas, alisando la superficie con una espátula. Si lo deseas, puedes hacer patrones con un tenedor para darle un aspecto más decorativo.

Opcional: espolvorea queso rallado al gusto.

5. Horno

Hornea el pastel de carne picada y patata a 170 ºC durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté totalmente gratinado.

Recomendaciones y Acompañamientos

• Acompañamientos: Este pastel de carne picada y patata se puede servir y combinar con una gran variedad de recetas de acompañamiento, te las dejamos por aquí.
• Variaciones: Puedes añadir otros vegetales como guisantes, maíz o champiñones a la mezcla de carne para darle un toque extra de sabor y textura.
• Sobras: Este plato es perfecto para recalentar al día siguiente. Simplemente cubre la fuente con papel aluminio y caliéntalo en el horno hasta que esté bien caliente.