junio 7, 2024 12:17 pm

¿Quién puede resistirse al refrescante y vibrante sabor del limón en un postre? Los postres con limón son, sin duda, una de las elecciones más acertadas para deleitar el paladar de cualquiera.

Nos atrevemos a decir que nadie puede permanecer indiferente ante tal explosión de sabores. Si estás buscando inspiración para sorprender a tus invitados, ¡has llegado al lugar indicado!

Postres Fáciles con Limón

Ingredientes:

• Para la base:
  • 200 g de harina
  • 100 g de mantequilla fría en cubos
  • 50 g de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 2-3 cucharadas de agua fría
• Para el relleno:
  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 125 ml de jugo de limón fresco (aproximadamente 3-4 limones)
  • Ralladura de 2 limones
  • 100 g de mantequilla
• Para el merengue:
  • 3 claras de huevo
  • 150 g de azúcar
  • 1 pizca de sal

Instrucciones:

1. Preparar la base:
   • Mezcla la harina, la mantequilla y el azúcar en un procesador de alimentos o con las manos hasta obtener una textura de migas. Añade la yema y el agua fría hasta formar una masa. Refrigera por 30 minutos.
2. Precalienta el horno a 180°C.
   • Extiende la masa en un molde para tartas y hornea por 15 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar.
3. Preparar el relleno:
   • En un cazo, bate los huevos con el azúcar, el jugo de limón y la ralladura. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese. Añade la mantequilla y mezcla bien. Deja enfriar ligeramente y vierte sobre la base de la tarta.
4. Preparar el merengue:
   • Bate las claras con la sal hasta que estén espumosas. Añade el azúcar gradualmente y sigue batiendo hasta obtener picos firmes. Extiende el merengue sobre el relleno de limón.
5. Hornear:
   • Vuelve a colocar la tarta en el horno y hornea a 180°C por unos 10-15 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.
6. Deja enfriar completamente antes de servir.

Ingredientes:

• Para el bizcocho:
  • 200 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida
  • 100 ml de leche
  • Ralladura de 2 limones
  • Jugo de 1 limón
  • 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
• Para el glaseado:
  • 100 g de azúcar glas
  • Jugo de 1 limón

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. Añade el aceite y la leche, y mezcla bien.
3. Incorpora la harina tamizada con la levadura, la ralladura de limón y el jugo de limón. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierte la masa en el molde y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
5. Deja enfriar el bizcocho y, mientras tanto, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con el jugo de limón.
6. Cuando el bizcocho esté frío, cubre con el glaseado y deja que se solidifique antes de servir.

Ingredientes:

• 250 ml de jugo de limón fresco (aproximadamente 5-6 limones)
• 200 g de azúcar
• 500 ml de agua
• Ralladura de 1 limón (opcional)

Instrucciones:

1. En una cacerola, calienta el agua con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Deja enfriar a temperatura ambiente.
2. Añade el jugo de limón (y la ralladura si la usas) al almíbar y mezcla bien.
3. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante 3-4 horas, removiendo con un tenedor cada 30 minutos para romper los cristales de hielo y obtener una textura más suave.
4. Sirve el sorbete en copas y disfruta de un postre refrescante.

Ya sea que estés buscando un postre elegante para una ocasión especial o simplemente quieras consentirte con algo dulce y refrescante, estas recetas son unas de las mejores recetas de postres con limón para cualquier ocasión. Fáciles de preparar y llenas de sabor.

¡Anímate a probarlas!