Solomillo de cerdo a la mostaza de Dijón
SEGUNDO PLATO :
Solomillo de cerdo a la mostaza de Dijón
Dificultad fácil
Tiempo de preparación entre 15 y 30 minutos
INGREDIENTES
4 cucharadas de mostaza de Dijón
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal al gusto
2 patatas medianas (para la guarnición)
PREPARACIÓN
Marcamos los solomillos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego muy fuerte, solo marcar vuelta y vuelta con la intención de que quede crudo por dentro.
Preparamos un majado de aceite de oliva y la mostaza de Dijón, con la cual rociaremos los solomillos, y colocaremos en una bandeja para horno. Precalentamos el horno 10 minutos a 200ºc. Introducimos los solomillos en el horno ya precalentado durante 15 o 20 minutos.
Una vez trascurrido el tiempo, los sacaremos, dejaremos que enfríen y cortaremos en rodajas gruesas, añadiendole por encima parte del majado de mostaza.
Para la guarnición, pondremos las patatas cortadas en rodajas, previamente fritas, o también , podemos asarlas al horno con piel y servír.