Tarta de chocolate rellena de profiteroles

enero 19, 2021 6:38 pm

POSTRE : 

Tarta de chocolate rellena de profiteroles

DIFICULTAD media

TIEMPO DE PREPARACIÓN de 30 minutos a 1 hora

INGREDIENTES

200 grs de galletas maria

100 grs de mantequilla

750 mililitros de nata para montar (crema de leche)

750 mililitros de leche

3 sobres de cuajada

400 grs de chocolate para postres

1 bolsa de profiteroles congelados

1 bote de bolitas para adornar

PREPARACIÓN

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida hasta que quede todo bien unido y mezclado.

Pasamos las galletas trituradas al molde (de unos 20-30 cm desmontable) y unificamos para hacer la base de la tarta. Guardamos la preparación en la nevera unos 30 minutos y mientras tanto, preparamos la crema de chocolate.

Ponemos a calentar una cazuela con toda la nata y parte de la leche, ya que dejaremos un vaso con leche aparte. También ponemos el chocolate, cocinamos a fuego medio y vamos removiendo.

En el vaso que tenemos con la leche diluimos los sobres de cuajada. Tiene que quedar bien disuelto y sin ningún grumo.

Cuando esté el chocolate disuelto y bien caliente, vamos echando poco a poco el vaso de leche con la cuajada disuelta. Removemos hasta que espese la crema, no hay que dejarla hervir. Cuando esté la cuajada integrada, apartamos del fuego el relleno de chocolate.

Sacamos el molde de la nevera y ponemos los profiteroles en la base, la cantidad que guste.

Cubrimos con la crema de chocolate todo el molde, dejaremos templar y metemos la tarta de profiteroles en la nevera unas 3-4 horas. Si es de un día para otro mejor.

Cuando esté lista la tarta, sacamos del molde y adornamos a nuestro gusto.